베이킹은 단순한 요리가 아니라, 정확한 도구와 장비가 필요한 과학입니다. 하지만 베이킹을 처음 시작하는 초보자라면 어떤 도구가 정말 필요한지, 꼭 사야 하는지, 대체할 수 있는 방법이 있는지 고민될 수 있습니다.
"베이킹을 시작하려면 어떤 장비가 필수일까?"
"비싼 도구 없이도 베이킹이 가능할까?"
이번 글에서는 초보자가 반드시 갖춰야 할 필수 베이킹 도구, 활용법, 그리고 도구 없이도 가능한 베이킹 방법까지 소개하겠습니다.
1) 오븐 (Oven) – 가장 중요한 베이킹 장비
필수 여부: ★★★★★ (없으면 빵과 쿠키 굽기 어려움)
추천 타입:
- 컨벡션 오븐 → 열이 골고루 순환해 쿠키 & 케이크 굽기에 적합
- 일반 오븐 → 집에서 사용하기 무난한 모델
- 오븐 토스터기 → 소량의 베이킹(쿠키, 머핀) 가능
Tip:
✔ 오븐이 없다면 프라이팬, 전자레인지, 에어프라이어를 활용한 베이킹도 가능!
✔ 초보자는 온도 조절 기능이 있는 오븐을 선택하는 것이 중요
2) 계량 도구 – 정확한 측정이 생명!
필수 여부: ★★★★★ (정확한 계량이 중요!)
필수 아이템:
- 전자저울 → 밀가루, 설탕, 버터 등의 정확한 무게 측정
- 계량컵 & 계량스푼 → 액체와 가루 계량
- 체(Flour Sifter) → 밀가루나 베이킹파우더를 곱게 쳐서 사용
Tip:
✔ 베이킹은 ‘감’이 아닌 ‘정확한 계량’이 필수!
✔ 전자저울이 없으면 1컵(120g), 1큰술(15g), 1작은술(5g) 기준으로 계량
3) 믹싱 도구 – 반죽을 완벽하게 만들기
필수 여부: ★★★★☆ (손으로 반죽할 수도 있음)
필수 아이템:
- 반죽기(핸드 믹서 or 스탠드 믹서) → 크림이나 머랭 만들 때 필수
- 거품기(휘퍼, Whisk) → 핸드 믹서가 없을 때 필수
- 고무 스패튤라 → 반죽 섞기 & 긁어내기 필수
Tip:
✔ 핸드 믹서가 없으면 손거품기로 충분히 대체 가능
✔ 스패튤라는 반죽을 골고루 섞고, 그릇에 남은 재료를 깨끗하게 긁어낼 때 필수!
4) 오븐 팬 & 베이킹 틀 – 모양을 결정하는 필수 도구
필수 여부: ★★★★★ (베이킹 종류에 따라 선택)
추천 아이템:
- 머핀 틀 → 머핀 & 컵케이크 만들기 필수
- 쿠키 팬(철판) → 쿠키, 스콘, 피자까지 활용 가능
- 파운드 틀 → 파운드케이크, 식빵, 브라우니 굽기에 적합
Tip:
✔ 초보자는 쿠키 팬(철판)과 머핀 틀부터 시작하는 것이 좋음!
✔ 종이컵이나 내열용기를 활용해 간단한 베이킹도 가능
5) 기타 필수 도구 – 있으면 더 편리한 아이템
반죽 밀대 → 쿠키 & 타르트 반죽을 고르게 밀 때 사용
베이킹 페이퍼(유산지) → 오븐 팬에 깔아 사용하면 세척이 쉬움
베이킹 붓 → 버터, 달걀물을 바를 때 사용
온도계(오븐 온도 측정기) → 오븐 온도를 정확하게 측정
Tip:
✔ 유산지가 없으면 버터를 팬에 바르고 밀가루를 뿌리는 방법도 있음!
✔ 오븐 온도가 정확하지 않으면 빵이 잘 안 부풀 수도 있음!
초보자가 꼭 알아야 할 도구 활용법
반죽기를 사용할 때
✔ 버터 & 설탕을 먼저 크림화 → 부드러운 식감 만들기
✔ 반죽을 너무 오래 섞지 않기 → 글루텐 형성이 많아져 빵이 질겨질 수 있음
계량할 때
✔ 밀가루를 꾹 눌러 담지 말고, 숟가락으로 퍼서 가볍게 채운 후 평평하게 긁어줌
✔ 액체는 계량컵을 평평한 곳에 두고 눈높이에서 측정
오븐 예열
✔ 반드시 예열 후 사용 → 온도가 낮으면 반죽이 잘 부풀지 않음
✔ 예열 온도는 180~200℃가 기본
도구 없이도 가능한 간단한 베이킹 방법
"집에 오븐이나 반죽기가 없는데도 베이킹이 가능할까?"
네, 가능합니다!
1) 전자레인지로 만드는 컵케이크
재료
- 박력분 4큰술
- 설탕 2큰술
- 베이킹파우더 1/2작은술
- 우유 3큰술
- 식용유 2큰술
만드는 법
- 모든 재료를 머그컵에 넣고 섞습니다.
- 전자레인지에서 1분 30초~2분간 돌리면 완성!
Tip:
✔ 오븐 없이도 빠르게 케이크를 만들 수 있는 초간단 레시피!
2) 프라이팬으로 만드는 쿠키
재료
- 밀가루 100g
- 설탕 50g
- 버터 50g
- 베이킹파우더 1/2작은술
만드는 법
- 버터를 녹이고 모든 재료를 섞어 반죽을 만듭니다.
- 프라이팬에 기름을 살짝 두르고, 약불에서 앞뒤로 3~5분씩 구우면 완성!
Tip:
✔ 프라이팬으로도 바삭한 쿠키를 만들 수 있어요!
베이킹 도구는 많을수록 좋을까?
✔ 초보자라면 기본 도구(계량 도구, 믹싱 도구, 오븐 팬)만 먼저 준비!
✔ 오븐이 없어도 전자레인지 & 프라이팬을 활용한 베이킹 가능!
✔ 정확한 계량과 기본 도구 활용법만 익혀도 베이킹 성공률 UP!
베이킹을 처음 시작한다면?
계량 도구 & 오븐 팬부터 준비하고, 차차 도구를 늘려가는 것이 좋습니다!
꼭 비싼 장비가 아니어도 베이킹은 충분히 즐길 수 있어요! 🍞✨
이제 직접 베이킹을 시작해 보세요!