최근 에어프라이어(Air Fryer) 베이킹이 많은 사람들에게 인기입니다. 오븐 없이도 간편하게 빵과 디저트를 만들 수 있기 때문입니다.
하지만, 에어프라이어로 베이킹을 하면 다음과 같은 궁금증이 생깁니다.
"에어프라이어로 어떤 베이킹이 가능할까?"
"오븐과 비교했을 때 차이점과 장단점은?"
"실패 없이 에어프라이어 베이킹을 하는 방법은?"
이 글에서는 에어프라이어 베이킹이 가능한 종류, 오븐과의 차이점, 장점과 단점, 그리고 실패 없이 굽는 팁까지 소개하겠습니다.
에어프라이어로 만들 수 있는 베이킹 종류
에어프라이어는 주로 작은 크기의 빵이나 쿠키, 머핀, 스콘 같은 간단한 베이킹에 적합합니다.
1) 쿠키 & 스콘
✅ 초코칩 쿠키, 오트밀 쿠키, 버터 스콘 등
✅ 높은 온도로 빠르게 구워 바삭한 식감 가능
📌 Tip:
✔ 쿠키 반죽은 냉장고에서 30분간 휴지하면 퍼지는 것을 방지!
2) 머핀 & 파운드케이크
✅ 블루베리 머핀, 초코 머핀, 바나나 브레드 가능
✅ 오븐보다 속까지 익히기 어렵지만, 작은 틀을 사용하면 해결 가능
📌 Tip:
✔ 머핀 틀을 사용해야 모양이 제대로 유지됨!
3) 도넛 & 크루아상
✅ 이스트 도넛, 베이킹파우더 도넛 가능
✅ 페이스트리 반죽도 구울 수 있지만 크루아상 층이 오븐만큼 잘 살아나진 않음
📌 Tip:
✔ 반죽에 버터가 녹지 않도록 냉장 휴지 후 굽기!
4) 미니 피자 & 브레드
✅ 미니 포카치아, 미니 치아바타, 미니 피자 가능
✅ 오븐에 비해 속까지 고르게 익히는 것은 어려움
📌 Tip:
✔ 도우 반죽은 두껍지 않게 만들어야 속까지 잘 익음
오븐과 에어프라이어 베이킹의 차이점
| 비교 항목 | 에어프라이어 | 베이킹오븐 베이킹 |
| 열의 전달 방식 | 강한 열풍(팬) | 복사열(균일한 온도) |
| 적합한 베이킹 종류 | 쿠키, 머핀, 스콘, 미니 빵 | 식빵, 케이크, 페이스트리 |
| 온도 조절 | 열이 강해 조심해야 함 | 상대적으로 균일 |
| 굽는 시간 | 짧음 (쿠키 8~12분) | 길음 (쿠키 12~15분) |
| 식감 차이 | 바삭하고 겉이 빨리 익음 | 균일한 익힘, 촉촉한 식감 |
결론:
- 빠르게 구울 수 있지만, 오븐보다 균일한 굽기는 어렵다.
- 겉은 바삭하지만 속까지 촉촉하게 굽기는 다소 힘들다.
- 적절한 온도와 시간 조절이 필요하다.
에어프라이어 베이킹의 장점 & 단점
✅ 장점
✔ 빠른 베이킹 가능 → 예열 없이 바로 사용 가능
✔ 전기 절약 → 오븐보다 소비 전력이 적음
✔ 간편한 사용 → 작은 공간에서도 쉽게 베이킹 가능
📌 Tip:
✔ 바쁜 아침, 간단한 디저트를 만들 때 빠르게 구울 수 있는 장점!
❌ 단점
❌ 작은 크기 제한 → 식빵, 대형 케이크 베이킹 어려움❌ 열이 강해 쉽게 타기 쉬움 → 온도 조절 필수❌ 속까지 균일하게 익히기 어려움
📌 Tip:✔ 작은 틀 사용 & 알루미늄 포일 활용으로 균일한 익힘 보완 가능!
실패 없이 굽는 방법 (에어프라이어 베이킹 팁!)
1) 온도 조절이 핵심!
✅ 에어프라이어는 실제 온도가 레시피보다 높게 작용
✅ 레시피 온도보다 10~20℃ 낮춰서 설정
📌 예시:
✔ 오븐 온도 180℃ → 에어프라이어 160℃로 조절
2) 익힘 정도 체크하기
✅ 에어프라이어는 겉이 빨리 익기 때문에 속까지 익었는지 확인 필요
✅ 중간에 한 번 열어서 확인하는 것이 중요!
📌 Tip:
✔ 이쑤시개로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 완성!
3) 틀 & 유산지 활용
✅ 머핀 → 실리콘 머핀컵 또는 미니 머핀 틀 사용
✅ 쿠키 → 유산지를 깔고 간격을 넓게 배치
📌 Tip:
✔ 유산지를 너무 크게 깔면 열순환이 막혀서 제대로 익지 않을 수 있음!
4) 뒤집어 굽기
✅ 에어프라이어는 아래쪽 열이 약하기 때문에, 굽는 중간에 한 번 뒤집기
✅ 도넛, 스콘, 미니 브레드류는 뒤집어 주면 균일한 익힘 가능
📌 Tip:
✔ 머핀이나 케이크류는 뒤집지 않고 호일 덮어주기!
결론: 에어프라이어 베이킹, 가능할까?
✔ 가능! 하지만 몇 가지 한계가 있음!
✔ 작은 베이킹(쿠키, 머핀, 스콘, 미니 빵)에는 적합!
✔ 큰 케이크나 촉촉한 베이킹은 오븐이 더 유리!
📌 에어프라이어 베이킹 추천 메뉴:
✅ 초코칩 쿠키 🍪
✅ 바삭한 스콘 🥐
✅ 미니 바나나 머핀 🧁
✅ 글레이즈 도넛 🍩
이제 에어프라이어로 간편하게 베이킹을 시작해 보세요! 🎉✨