대체 감미료를 활용한 저당 베이킹
1. 서론최근 건강한 식습관을 실천하는 사람들이 많아지면서 설탕을 줄인 베이킹, 즉 저당 베이킹이 큰 인기를 끌고 있습니다. 과도한 설탕 섭취는 비만, 당뇨병, 충치, 혈당 스파이크 등의 문제를 일으킬 수 있어, 많은 사람들이 설탕 대체 감미료를 활용한 건강한 베이킹 방법을 찾고 있습니다.하지만 단순히 설탕을 빼면 맛이 밍밍해지거나, 식감이 달라지는 문제가 생길 수 있습니다. 그렇기 때문에 설탕을 대신할 수 있는 스테비아, 에리스리톨, 몽크프루트 감미료 등의 특징을 이해하고, 이를 적절히 활용하는 것이 중요합니다.이번 글에서는 설탕 대체 감미료의 종류와 특징, 저당 베이킹 레시피, 감미료 사용 시 주의할 점, 저당 베이킹의 장점과 단점까지 자세히 살펴보겠습니다.2. 설탕의 문제점과 건강한 대체 감미료설탕..
2025. 3. 11.
