홈카페 (뱅쇼, 재료 3가지, 만드는방법,변형 레시피)

 

1. 뱅쇼란? 겨울철 완벽한 음료의 매력

뱅쇼(Vin Chaud)는 프랑스어로 '따뜻한 와인'을 의미하는 겨울철 대표 음료입니다. 와인에 과일과 향신료를 더해 따뜻하게 만드는 이 음료는 유럽의 겨울 축제, 특히 크리스마스 마켓에서 빠지지 않는 인기 메뉴로 자리 잡았습니다.
뱅쇼의 매력은 단순한 맛 이상의 것을 선사합니다. 차가운 겨울날, 따뜻한 뱅쇼 한 잔은 몸을 데우는 것은 물론 마음까지 따뜻하게 해주죠. 와인에 포함된 항산화 물질은 건강에도 도움을 주며, 과일과 향신료의 조화는 감기 예방에도 효과적이라고 알려져 있습니다.
가장 기본적인 뱅쇼는 레드 와인, 오렌지, 계피만으로도 만들 수 있어 누구나 쉽게 도전할 수 있습니다. 여기에 취향에 따라 사과, 레몬, 정향, 스타아니스 등을 추가하면 더욱 풍부한 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 특히 와인은 고가의 제품을 사용할 필요 없이 중저가 와인으로도 충분히 맛있게 만들 수 있어 경제적입니다.
최근에는 레드 와인 대신 화이트 와인을 사용한 '화이트 뱅쇼'도 인기를 얻고 있습니다. 화이트 뱅쇼는 상대적으로 가벼운 맛으로, 청귤이나 레몬을 넣으면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다. 이처럼 뱅쇼는 기본에 충실하면서도 다양한 변주가 가능한 매력적인 음료입니다.

2. 재료 준비하기: 재료 3가지로 완성

집에서 뱅쇼를 만들기 위해 필요한 재료는 단 3가지입니다: 레드 와인, 오렌지, 그리고 계피입니다. 이 기본 재료만으로도 충분히 맛있는 뱅쇼를 만들 수 있습니다. 물론 추가로 클로브(정향), 꿀, 설탕 등을 넣으면 더 풍부한 맛을 낼 수 있지만, 여기서는 간단한 기본 레시피에 집중해보겠습니다.

먼저, 레드 와인은 너무 고가의 제품을 사용할 필요가 없습니다. 중저가 와인으로도 충분히 맛을 낼 수 있으니, 취향에 따라 선택하세요. 오렌지는 신선한 것으로 준비하며, 오렌지 껍질이 뱅쇼에 독특한 향을 더해줍니다. 계피는 스틱 형태의 계피를 추천합니다. 계피 스틱은 향이 진하고 오래 우러나기 때문에 뱅쇼에 적합합니다.

이 외에도 개인 취향에 따라 레몬, 사과 등의 과일이나 설탕, 꿀 등을 추가할 수 있습니다. 하지만 처음 시도한다면 기본 재료로만 시작하는 것이 좋습니다. 이렇게 단 3가지만 준비하면 집에서도 고급스러운 유럽 스타일의 뱅쇼를 즐길 준비가 끝납니다.

3. 뱅쇼 만드는 방법: 쉽게 따라하기

이제 준비한 재료로 뱅쇼를 만드는 방법을 알아보겠습니다. 레시피는 간단하지만, 몇 가지 주의할 점이 있습니다. 와인을 끓이지 않도록 온도를 조절하는 것이 가장 중요합니다.

① 재료 손질하기
오렌지는 얇게 슬라이스로 잘라 준비합니다. 껍질째 사용하는 것이 향을 더욱 풍부하게 만들어줍니다. 계피 스틱은 그대로 사용하면 됩니다.

② 재료 넣고 끓이기
냄비에 레드 와인을 붓고 슬라이스한 오렌지와 계피 스틱을 넣습니다. 이때 원하는 경우 설탕이나 꿀을 첨가해 단맛을 조절하세요. 불은 중약불로 조절하여 약 10분간 가열합니다. 끓지 않도록 주의하며, 와인에서 김이 오를 정도로만 데우는 것이 포인트입니다.

③ 완성 및 서빙
적당히 데워진 뱅쇼를 체에 걸러 컵에 따라냅니다. 따뜻한 상태로 마시면 몸이 금세 따뜻해지고, 오렌지와 계피의 향이 어우러진 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 여기에 오렌지 슬라이스를 장식으로 얹으면 비주얼도 훌륭한 뱅쇼가 완성됩니다.

 

4.뱅쇼의 변형 레시피

기본 뱅쇼 레시피에 익숙해졌다면, 이제 나만의 특별한 뱅쇼를 만들어볼 차례입니다. 여러 가지 재료를 추가하여 새로운 맛과 향을 즐겨보세요.

첫 번째로, 사과와 배를 넣어 과일향이 풍부한 뱅쇼를 만들 수 있습니다. 사과와 배는 얇게 썰어 넣으면 자연스러운 단맛을 더해주고 상큼한 향을 선사합니다. 두 번째로, 정향(클로브)과 스타아니스를 추가하면 더욱 깊은 향신료의 맛을 즐길 수 있습니다. 이 향신료들은 겨울철 따뜻한 음료에 어울리는 특유의 향을 가지고 있죠.

레드 와인 대신 화이트 와인을 사용하여 '화이트 뱅쇼'를 만드는 것도 추천합니다. 화이트 와인으로 만든 뱅쇼는 상대적으로 가볍고 산뜻한 맛을 내며, 여기에 청귤이나 레몬을 넣으면 더욱 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다. 

특히 연말 모임이나 파티에서 뱅쇼를 준비한다면, 큰 냄비에 만들어 놓고 보온병에 담아두면 편리합니다. 시간이 지날수록 향신료의 맛이 더욱 깊어져 또 다른 매력을 느낄 수 있을 거예요.

 

 

결론
뱅쇼는 겨울철에 즐기기 좋은 건강하고 따뜻한 음료입니다. 간단한 3가지 재료만으로 집에서 유럽 감성을 느낄 수 있는 홈메이드 음료를 만들어 보세요. 추운 겨울날 뱅쇼 한 잔으로 따뜻한 시간을 보내며 건강도 챙기길 바랍니다. 올겨울, 당신만의 뱅쇼 레시피를 시도해보세요! 😊