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자영업(카페관련 해야할 것들)90

타피오카 펄 비교 (효능, 재료, 만드는 방법) 흔히들 많이 먹는 버블티 그 안에 들어간 재료가 타피오카펄이라는 거 알고 계시나요? 한번 타피오카 펄에 대해 알아봅시다.1. 타피오카 펄의 효능: 건강과 미용적인 효과타피오카 펄은 주로 타피오카 전분으로 만들어지며, 타피오카 전분은 카사바라는 식물의 뿌리에서 추출된 천연 성분입니다. 이 전분은 글루텐 프리 식재료로, 글루텐 불내증이 있는 사람들에게 특히 적합합니다. 타피오카 펄의 주요 효능은 크게 에너지 공급, 소화 기능 개선, 그리고 미량 영양소 제공으로 나뉩니다.먼저, 타피오카 펄은 높은 탄수화물 함량으로 신체에 에너지를 빠르게 공급합니다. 이는 활동량이 많은 사람이나 운동 전후 에너지를 충전해야 하는 사람들에게 좋은 식재료입니다. 또한 타피오카의 탄수화물은 복합 탄수화물이기 때문에, 에너지를 천천히.. 2025. 1. 2.
유자차 효능 총정리 (비타민C, 면역력, 감기예방) 1. 유자차의 대표 효능: 비타민 C의 보고유자차는 ‘비타민 C 폭탄’이라 불릴 정도로 비타민 C 함량이 높습니다. 이는 감귤류 중에서도 유자의 특징으로, 레몬보다 약 3배 이상의 비타민 C를 함유하고 있습니다. 비타민 C는 항산화 작용을 통해 체내 활성산소를 제거하고, 세포 손상을 예방하며, 피부 미용에도 효과적입니다. 실제로 유자차를 꾸준히 섭취하면 피부가 촉촉하고 탄력이 좋아진다는 연구 결과가 있습니다.또한, 비타민 C는 철분 흡수를 도와 빈혈을 예방하고 피로 회복에 탁월합니다. 현대인들은 스트레스와 피로가 만성화된 경우가 많기 때문에 비타민 C 섭취가 필수적입니다. 유자차는 달콤하면서도 새콤한 맛 덕분에 비타민 C를 자연스럽게 섭취할 수 있는 최고의 음료입니다.이외에도 유자차에 포함된 플라보노이드.. 2025. 1. 2.
멸균우유 장단점 비교 (보관성, 영양, 맛 차이) 우유값이 비싸지는 요즘. 많은 사람들과 카페에서 일반우유 대신 멸균우유들을 찾기 시작하고 있다.그런 의미에서 멸균우유에 대해 한번 알아보려고 한다. 1. 멸균우유의 장점과 단점: 보관성과 편리성멸균우유(UHT, Ultra-High Temperature)는 135도 이상의 고온에서 몇 초간 처리하여 모든 미생물을 제거하는 방식으로 만들어집니다. 이 과정은 유통기한을 크게 늘리는 동시에 냉장 보관 없이도 오랜 시간 동안 신선함을 유지할 수 있는 장점을 제공합니다. 예를 들어, 일반우유의 유통기한이 평균 7~10일인 반면, 멸균우유는 개봉 전까지 6개월 이상 보관이 가능합니다. 특히, 냉장고가 없는 환경이나 여행, 캠핑 등 야외 활동 시 유용합니다.또한, 멸균우유는 병원체에 대한 안전성이 보장된다는 점에서 더.. 2025. 1. 2.
저가 원두, 왜 위험할까? (품질문제,건강,저장방법 문제) 1.저가 원두의 품질 문제흔히 알고 있듯이 원두의 가격은 품질에 큰 영향을 미칩니다. 커피는 생산 지역, 재배 과정, 그리고 가공 방식에 따라 품질이 달라집니다. 저가 원두의 경우, 생산비 절감을 위해 낮은 품질의 커피나 로부스타 원두가 주로 사용됩니다. 로부스타는 생산 비용이 낮고 수확량이 많아 가격이 저렴하지만, 일반적으로 맛과 향에서 아라비카에 비해 부족하다는 평가를 받고 있습니다.특히, 저가 원두는 제대로 관리되지 않은 재배 환경에서 생산되는 경우가 많습니다. 이는 원두에 곰팡이나 오염 물질이 포함될 가능성을 높입니다. 곰팡이가 포함된 원두는 건강에 해로울 수 있으며, 이는 장기적인 커피 섭취 시 더 큰 문제를 초래할 수 있습니다. 따라서 저렴한 가격의 원두는 곧 품질 저하로 이어질 가능성이 높습.. 2025. 1. 2.
커피 완벽 정리 (라떼, 카푸치노, 플랫화이트) 1.라떼의 특징과 만드는 방법라떼(Latte)는 에스프레소와 스팀밀크의 조화가 돋보이는 커피 메뉴입니다. 이탈리아어로 "우유"를 의미하는 라떼는 부드럽고 크리미한 맛이 특징입니다. 라떼는 일반적으로 에스프레소 한 샷에 스팀밀크를 약 5~7배 비율로 넣고, 그 위에 약간의 얇은 우유 거품을 얹습니다.라떼의 매력은 우유가 많이 들어가기 때문에 커피의 쓴맛이 덜하고 누구나 편안하게 즐길 수 있다는 점입니다. 특히 홈카페에서도 라떼는 쉽게 만들 수 있는 메뉴입니다. 스팀밀크를 준비하기 어려운 경우에는 전자레인지를 활용하거나 핸드밀크포머로 거품을 만들어 간단히 대체할 수 있습니다. 라떼는 아침 식사와 함께 즐기기 좋고, 다양한 시럽(바닐라, 캐러멜 등)을 추가하여 취향에 맞게 변형할 수 있습니다.또한, 라떼 아트.. 2025. 1. 2.
대만vs홍콩 밀크티 (차이점, 특징, 레시피 비교) 1. 대만과 홍콩 밀크티의 차이점대만 밀크티는 버블티로 전 세계적으로 유명합니다. 가장 큰 특징은 쫄깃한 펄(타피오카)과 풍부한 우유 맛, 그리고 다양한 맛 조합입니다. 대만 밀크티는 홍차 베이스에 설탕과 우유를 더해 부드럽고 달콤한 맛을 내며, 최근에는 녹차나 우롱차를 사용하는 경우도 많아지고 있습니다.대만 밀크티는 1980년대 타이중의 한 찻집에서 처음 만들어졌습니다. 이후 "펄 밀크티"라는 이름으로 세계적인 인기를 끌며 밀크티 열풍을 주도했죠. 펄은 쫄깃한 식감이 특징이며, 일반적으로 타피오카 전분으로 만들어집니다. 펄 외에도 푸딩, 코코넛 젤리, 치즈 크림 등을 추가해 다양성을 높인 음료로 발전했습니다.대만 밀크티의 또 다른 특징은 조리 과정입니다. 홍차를 베이스로 한 진한 차 농도와 우유 또는 .. 2025. 1. 2.

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